簡単に剥がせるプラスチック製ソーセージケーシング
プラスチック製ソーセージケーシング
製品説明 プラスチック製ソーセージケーシング
1. 簡単な紹介
プラスチック製ソーセージケーシング他の多くのプラスチック製品と同様に押し出し成形されます。平らな形状やシャーリング状の形状も可能です。一般的に、煙や水はケーシングを透過しないため、高い歩留まりが期待される非燻製製品にはプラスチックケーシングが使用されます。内面には、肉タンパク質との親和性を持つポリマーをラミネートまたは共押出成形することで、肉がフィルムに付着し、ケーシングを剥がす際に多少の水分ロスが発生しますが、水分管理が向上するため、全体的な歩留まりは向上します。
プラスチック製ソーセージケーシングポリアミド（ナイロン）プラスチックケーシングは、一般的にポリアミド、ポリプロピレン、ポリエチレンなどのポリマーで作られています。ポリアミド（ナイロン）プラスチックケーシングは、ランチョンミートやボローニャソーセージなどの調理済みソーセージやハムの製造に最も一般的に使用されています。ポリアミドケーシングには、主に配向型と非配向型の2種類があります。配向型ポリアミドは収縮性ケーシングで、調理中に収縮するため水分の損失が少なくなります。非配向型ポリアミドケーシングは、調理中も直径が一定に保たれるため、調理中の肉の膨張を許容します。
2. 口径とフラット幅のサイズ プラスチック製ソーセージケーシング
| ケース口径 | ケーシングフラット幅 | ケース口径 | ケーシングフラット幅 |
| 19mm | 30mm | 73mm | 115mm |
| 22mm | 35mm | 76mm | 120mm |
| 24mm | 38mm | 79mm | 125mm |
| 25mm | 40mm | 82mm | 130mm |
| 28mm | 45mm | 85mm | 135mm |
| 31mm | 50mm | 89mm | 140mm |
| 35mm | 55mm | 92mm | 145mm |
| 38mm | 60mm | 95mm | 150mm |
| 41mm | 65mm | 98mm | 155mm |
| 44mm | 70mm | 101mm | 160mm |
| 47mm | 75mm | 105mm | 165mm |
| 50mm | 80mm | 108mm | 170mm |
| 54mm | 85mm | 111mm | 175mm |
| 57mm | 90mm | 115mm | 180mm |
| 60mm | 95mm | 118mm | 185mm |
| 63mm | 100mm | 121mm | 190mm |
| 66mm | 105mm | 124mm | 195mm |
| 70mm | 110mm | 127mm | 200mm |
